Alternativní strava

Alternativa (lat. z alter, jiný, druhý) znamená jinou možnost nebo druhou volbu.
Alternativní strava je strava, nahrazovaná, doplňovaná z různého důvodu.

Lidská strava je závislá na příjmu výživových látek z potravy. Výživové látky, které potřebuje lidský organismus k získání energie, růstu a obnově buněk, tkání a orgánů, a které přijímá v potravinách, musí obsahovat bílkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, vlákniny a vodu. Energetická hodnota potravin se obvykle vyjadřuje v kilokaloriích nebo joulech.

Potraviny
- Chléb, obiloviny, brambory, rýže, těstoviny
- Zelenina a ovoce vitamín C
- Mléčné výrobky, maso, ryba, vejce, sója
- Tuky a oleje
- Nápoje (bez alkoholu)

Výživové látky
- bílkoviny, vlákniny, vitamín B a minerály
- vitamín C , kyselina listová, vlákniny, biogenní prvky
- Bílkoviny, železo, vápník, vitamín B, mastné kyseliny
- vitamín A, vitamín D, vitamín E, esenciální mastné kyseliny
- voda

Důvody alternativní stravy

Náboženské zvyklosti
Některá náboženství přikazují odmítání příjmu potravy (půst), omezení příjmu v určité době (ramadán) nebo vyloučení určitých druhů potravin (Islám), což někdy způsobuje, že organismus nedostává všechny živiny a vznikají různé poruchy zažívání.

Životní styl
Životní styl a východní filosofické učení, založené na udržování rovnováhy mezi jin en jang zkoumají nejen potřebu živin organismu, ale vliv stravy na duchovní stránku člověka (makrobiotika). Za životní styl je často považováno i vegetariánství jehož stoupenci nejen odmítají živočišné produkty, ale se snaží se žít zdravě i v jiných oblastech, než je stravování.

Doplňky stravy
Doplňky stravy mají dodat organismu živiny, které potřebuje, ale nezískává je v dostatečné míře v běžné stravě. Vypadají podobně jako léčivé přípravky a prodávají se často i v lékárnách. Jako účinné složky obsahují vitamíny, minerály a další látky, dříve označované jako potravní doplňky.

Doping
Dopingem se ve sportu označuje používání zakázaných látek a metod uvedených v seznamu Světové antidopingové agentury (WADA). Zamýšleným efektem dopingu je zejména bezprostřední zvýšení výkonu nebo urychlení regenerace organismu.

Antioxidanty
Antioxidant je látka, jejíž molekuly omezují aktivitu kyslíkových radikálů a zároveň omezují proces oxidace v organismu. Z hlediska konzumenta lze hodnotit přítomnost přirozených antioxidantů v potravinách kladně. Odborníci se shodují na tom, že účinnost přirozených antioxidantů přijímaných například v čaji nebo ovoci je výrazně vyšší než u stejné dávky podané v čisté podobě jako potravinový doplněk.

Typy diet

Redukční dieta 
- Snížení, omezení váhového přírustku, zásada je sníst méně kalorií, než kolik jí spálíte
- Pravidelná konzumace menších porcí jídla
- Pitný režim, nejlépe voda, neslazené bylinné a ovocné čaje
- Základ jídelníčku tvořit zelenina, libové maso, nízkotučné mléčné výrobky
- Důležitý pohyb, procházky

Jaterní dieta
- vyřazení tučných , smažených a přeslazených jídel. Vhodné libové maso.
- platí, že maso i zeleninu vaříme nebo dusíme. Nikdy nesmažíme ani negrilujeme.

Mléčná dieta 
Žlučníková dieta
Dieta při cukrovce
Dieta při dně
Atkinsonova dieta

Závěr

Alternativní strava je důležitá při stravování. Je rozmanitá, nabízí mnoho možností pro každého jedince.

Je důležité řídit se heslem „Všeho moc škodí “!

Každý by si měl zvolit individuální druh stravování s přihlédnutím podle věku, zdravotního stavu, životního stylu.

Já osobně se snažím jíst zdravě, pravidelně v meších dávkách a ne moc pozdě. Dozvěděla jsem se základní rozdělení stravy a jaké mohou být omezení při zdravotních obtížích.

Hodnocení referátu Alternativní strava

Líbila se ti práce?

Podrobnosti

  Jitka
  24. únor 2013
  4 448×
  500 slov

Komentáře k referátu Alternativní strava